在外滩，如何一口饮尽世界级生态岛的绿意与风情？近日，位于四川中路460号的崇明精酿主题街区面向市民游客开放。
该项目在崇明区经济委员会的指导下，由上海洪效农业科技发展有限公司打造、上海筱从恩餐饮管理有限公司统一运营管理。这也是黄浦—崇明对口帮扶合作框架下的又一落地成果，把世界级生态岛的物产、文化资源引入外滩核心区域。
据了解，街区由三家特色门店组成，各具特色、互为补充。
一号店崇明精酿啤酒展示运营中心，以“好酒遇见外滩”为理念，精选崇明优质水源和绿色原料，融合现代精酿工艺，集中展示运营全系列崇明精酿产品，设有产品陈列、品鉴体验与文化交流区域。门店外摆区域将于11月上旬开放，届时可以坐在露天空间小酌畅饮，一边欣赏外滩风光，一边品味崇明佳酿。
二号店馄饨酒肆，创新推出“精酿+馄饨”的创意组合，选用崇明绿色蔬菜等本地优质食材，搭配传统馄饨技艺，一碗热腾腾的馄饨配一杯冰爽精酿，既有市井烟火气，又不失都市格调。
三号店“在外滩遇见崇明”，是崇明好物与文创产品的集中展示窗口，汇集崇明大米、绿色果蔬、特色糕点等崇明好物，以及以崇明生态景观、风土人情为灵感创作的文创产品，让更多人了解崇明、认识崇明，感知世界级生态岛的绿色发展之路。
“我想做的远不止三家店。”项目主理人任佳莺表示，街区致力于发展青春经济，用年轻人喜闻乐见的形式传播崇明故事。通过精酿配馄饨的新奇组合、可供打卡的户外空间、富有设计感的文创产品，让崇明好物焕发潮流活力。同时借力外滩这一国际化窗口，让外国游客通过美食饮品感受上海的生态魅力。
面向长远发展，街区还将着力构建健康生态街区。一方面，依托崇明绿色生态物产与精酿文化，倡导适量饮酒、绿色饮食的健康生活方式。另一方面积极与传统中医药、健康养生文化相结合。一号店后期计划与中医文献馆等三甲医疗机构共同研发健康产品，探索"精酿+养生"的创新方向，围绕药食同源理念开发低度、健康、养生的特色饮品，并联合相关机构开展药食同源科普、养生文化讲座、健康饮品品鉴等公益健康活动。
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